Faites le plein pour une Saint-Valentin inoubliable !

Pour beaucoup, la Saint-Valentin n'est qu'un produit commercial, symptomatique de la société de consommation. Mais pour vous restaurateurs, c'est l'occasion parfaite d'attirer des clients dans votre établissement et de les faire revenir tout au long de l'année. 

Aussi, nous vous avons concocté quelques petits conseils pour une Saint-Valentin réussie. 

L'imagination aux fourneaux !  Car qu'est ce que le Saint-Valentin sans un menu spécial Saint-Valentin ? Laissez donc votre créativité cuisiner et nommer vos chefs d'oeuvre ! 

Que pensez-vous d'un Menu Rouge Passion avec comme entrées un velouté ou tiramisu de tomates, un coq au vin ou tartare de boeuf comme plat, et verrine de fraises ou fruits rouges en dessert ? Le menu serait accompagné de Martini Red ou Vin. 

Petit conseil : ne prenez pas de risques inutiles et servez des plats pour lesquels les clients voudront revenir. 

Faites sourire, amusez, en utilisant des intitulés originaux par exemple sur le thème des plus belles histoires d'amour que ce soit pour les cartes ( "Autant en emporte le Vin" pour la carte des vins ) ou pour les cocktails ( "Vodkasablanca"  pour un cocktail à base vodka, "Pretty whisky" etc...). 

Mission séduction. Communiquez dès que possible sur ce que vous prévoyez. Envahissez les réseaux sociaux, invitez-vous dans les boîtes mails, communiquez sur votre site, partagez des photos de ce qui attend vos clients, proposez des aperçus du décor. Distillez des indices concernant une surprise et promettez une bouteille de champagne au client qui l'aura deviné. Proposez aux premiers à avoir réservé une réduction, un bouquet de fleurs...

Le but est d'être leur choix pour le jour le plus romantique de l'année!

Coachez vos Cupidons. Le service doit être impeccable, gracieux, et discret, ce soir plus que jamais ! Motivez votre équipe ! Et quoi de mieux pour ce faire qu'une belle récompense, par exemple à celui qui aura vendu la bouteille de vin la plus chère ?

Le coaching peut également être effectué par votre meilleur élément.

Ambiance, Ambiance, Ambiance ! Les astuces pour une atmosphère réussie sont nombreuses. Il s'agit de vous distinguer de vos pairs, de créer un véritable antre de l'amour ! Tout doit respirer la romance : des lumières tamisées, des bougies, des couleurs chaudes, des pétales de rose, une équipe déguisée en Cupidon ...

Un chanteur serait une excellente idée, vous pourriez inviter les clients à choisir les chansons qu'ils aimeraient entendre.  Vous pourriez même leur proposer une carte avec des chansons à cocher. 

Annoncez vos plans au plus tôt sur votre site, sur les réseaux sociaux, ou même sur vos vitrines, pour que les clients puissent vous remarquer et réserver. Aguichez-les et vite !

Un accueil sur mesure. Les clients doivent se sentir spéciaux, uniques. Cela passe par plusieurs petites délicatesses, la première d'entre elles consistant à les accueillir en les appelant par leur nom.  

Sur les tables, vous pouvez même pousser l'attention jusqu'à inscrire les noms ou initiales à l'aide de pétales, ou sur des petites cartes posées sur leurs tables. Si des clients ont réservé à l'avance, demandez-leur leur dessert préféré et revisitez le à votre manière. Les clients apprécieront l'attention !   

Romance à emporter SVP ! Si votre restaurant affiche complet.... Félicitations pour commencer !! Mais vous pouvez tirer du succès de ce succès en proposant vos menus à emporter. Les couples pourront déguster votre oeuvres culinaires en toute intimité chez eux !

Le Club des coeurs esseulés : Vous pouvez aller à contre-courant, et vous distinguer en organisant une soirée anti-Saint Valentin, célébrant la liberté. Marquez le coup en utilisant des noms de cocktails, plats ou menus, qui collent au thème anti-dîner aux chandelles et romance ( "Serial Lover", "Tinder est la nuit","la rupture", "Seul au monde"...), interdisez les vêtements rouges ou roses,  transformez votre restaurant en club de rencontres, planifiez une soirée ladies night ou boys night...  

Voilà voilà ! Vous avez entre les mains des stratégies précieuses pour une soirée tout saint-plement réussie ! 

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Et si vous proposiez aussi des menus à emporter pour la Saint-Valentin ?